Receita de Sonhos - Pączki - receita típica polonesa
Outra receita:
Ingredientes:
2 litros de óleo para fritar
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
2 colheres de açúcar
2 colheres (sopa) ou 50 g de fermento biológico fresco
8 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) ou 100 g de margarina ou manteiga
2 ovos
1 colher de sopa de cachaça
Como fazer? Misturar o leite morno com uma colher de açúcar, o fermento e algumas colheres de farinha de trigo. Cobrir e deixar crescer (aproximadamente 15-30 minutos). Derreter a margarina. Bata a margarina derretida, os ovos e o resto do açúcar por 10 minutos. Acrescente o fermento crescido. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovar até a massa ficar homogênea, lisa. * Opcional: acrescente a cachaça e sove mais um pouco. Cobrir com um pano e deixar crescer até dobrar de volume. Colocar a massa crescida numa superfície coberta de farinha e esticá-la com um rolo (pode usar uma garrafa de vidro). Recortar a massa em formato de círculos (pode usar um copo). Colocar os círculos em cima de uma superfície coberta de farinha de trigo. Cubra novamente e deixe crescer por uns 30 minutos. Após fritar em óleo quente, retirar com espumadeira. Polvilhar com açúcar e canela (1 xícara de açúcar + 2 colheres de canela em pó).
Opções de recheios:
- Goiabada
- Creme de Baunilha
- Nata
Após fritos e com recheio pode:
- peneirar açúcar de confeiteiro + canela em pó
- passar no chocolate derretido em banho maria;
- passar na calda (1 copo de açúcar de confeiteiro + 2 colheres de água quente)
Dá para fazer em formato de rosca (com um furo no meio).
Links interessantes:
1. https://www.youtube.com/watch?v=RIQAdRdR6AU
2. https://www.youtube.com/watch?v=scIwTlW_Fhw
3. https://www.youtube.com/watch?v=kw9x5KFyvxY
4. https://www.youtube.com/watch?v=QpKqg1WQsxM
5. https://www.youtube.com/watch?v=wpuleKeQYGc
6. https://www.youtube.com/watch?v=pD67U2ZV21s
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